【記者蘇詩鋒／台中報導】市議會今（20）日教育文化業務質詢，市議員謝家宜、陳雅惠、張芬郁、陳淑華、陳俞融、蕭隆澤議員今日聯合質詢，關心營養午餐廚餘清理費用問題。 

謝家宜議員表示，免費營養午餐即將在下半學年開始，但營養午餐廚餘清理費用如何處理，教育局至今尚未有定案，讓人憂心。 謝家宜議員說，自去年爆發非洲豬瘟後，廚餘不能用來養豬，廚餘清理費用暴漲了好幾倍，在營養午餐上面，就會增加了以前所沒有的成本，這個情形可能在今年下半年之後，就會開始浮現，而下半年台中即將開始實施免費營養午餐，這些新增的廚餘清理費用成本如何處理，會不會反映在供餐品質上？ 

謝家宜說，台中免費營養午餐一餐70元，但其中包含了17元的補助，實際餐費只有53元，僅比目前營養午餐餐費多了3元，但未來若把廚餘清理成本也計算在內，餐費就可能比現在減少許多，從而影響餐點品質，但是免費的營養午餐不能讓學生吃的比以前更差，因此廚餘處理問題更加重要，教育局應儘速定案。 

謝家宜說，若教育局以供餐型態來區分由誰負擔廚餘清理的成本，除了公辦公營由環保局配合收運外，其餘由供餐業者負擔，則會產生因各校供餐型態的不同，實際餐費、營養午餐品質也會不同的不公平現象，失去免費營養午餐是為了確保學生營養均衡、飲食健康、落實教育平權的美意。 

謝家宜也提出，桃園在上星期已確定編列3000萬元預算，由教育局統籌招標，委由合法業者每日到校收運，讓營養午餐餐費與廚餘清運費用完全脫鉤，確保供餐品質不會被壓縮，這個做法可以提供台中市參考。

市議員張芬郁表示，溯本清源還是要廚餘量如何減少，教育局的廚餘減量目標，從每位學生130公克，目前已降低為83公克，目標70公克，若以21萬學生人數計算，等於每日還是有14.7噸的廚餘，不要把營養午餐簡化成「家長出錢變成政府出錢」的概念，政府大量的預算支持後，希望營養午餐可以變成一門營養教育。台灣學童平均每4人就有1人過重或肥胖，相較於日本在營養午餐教育下了很多功夫，教導學童每天經由營養午餐認識食物，對食物產生敬畏，也吃出健康，進而減少廚餘，是教育局可以努力的方向。

市議員陳雅惠等人關心台中市推動免費營養午餐政策後，廚餘清運與後端處理成本是否已有完整配套，要求市府應將廚餘清運成本制度化、獨立編列，並釐清教育局與環保局權責分工，不能等到政策上路後才互相推諉、踢皮球。