【記者蘇詩鋒／台中報導】臺中市南屯區惠文國小的營養午餐又更上一層樓了！為了讓學童吃得更健康、更安心，惠文國小積極響應國產大豆推廣計畫，這不僅是學校對午餐品質的堅持，更展現了對在地農業與環境永續的支持。

為了促進在地農產與食材的應用，並在學校午餐中引入更多健康、環保食材，以提升學童營養午餐食材的多元選擇與健康安全，由農業部農糧署、農業部農糧署中區分署及臺中市政府農業局共同輔導，並由保證責任臺中市大人物農產運銷合作社協同臺中在地校園營養午餐供應商攜手合作啟動了「推動產銷履歷豆腐進入校園示範計畫」，選定臺中市南屯區惠文國民小學為全國第一所將臺中市在地產銷履歷大豆所製成的板豆腐引進午餐食材之示範學校，期望為學生帶來更健康、更優質的午餐食材。今(18)日於惠文國民小學舉辦「產銷履歷國產豆腐校園推廣記者會」，此計畫不僅讓學童享受到在地農產品的美味，也讓學午餐食材品質再升級，為健康校園飲食揭開新篇章。

惠文國小洪誌敬校長表示，學校的午餐不僅是孩子們一天營養的基礎，也是培養他們健康飲食習慣的重要契機，因此惠文國小非常重視學生午餐的供應品質，對學生午餐的食材選用更是嚴格把關，包括學校米食來源需要具備產銷履歷認證、每週至少使用三次有機蔬菜、肉品須有CAS標章認證，以及水產品與蔬果則以具有「三章一Q」標章為優先使用，目的都是希望提供學童能夠有優質且安全的午餐品質。本次示範計畫所選用的產銷履歷國產板豆腐豆腐，使用由保證責任臺中市大人物農產運銷合作社契作的臺中在地大豆，經過 410+1項農藥殘留檢測合格，透過嚴格遵循生產過程的透明化管理，從農田種植到生產加工，每個環節都經過詳細紀錄，確保產品安全可靠。

豆腐作為優質蛋白質的來源，富含植物性蛋白、鈣質和多種礦物質，對學生的成長發育尤為重要，透過這項計畫的推動，豐富了校園午餐食材的多元選擇，學校同時配合主題推出大豆與大豆製品等主題的營養教育宣導，更能激發學生對於健康飲食的認識。

惠文國小營養師劉懿瑱指出，這次的午餐升級計畫，讓惠文國小的學童們能夠享用到低碳里程、安全可溯源的優質豆製品。大豆富含優質蛋白質、鈣質、卵磷脂等豐富營養素，是孩子們成長不可或缺的營養來源。更重要的是，支持國產大豆不僅能減少碳足跡，大豆的固氮作用也能減少化肥使用，達到環境永續的效益。透過此次推廣計畫，不僅響應「吃在地、食當季」的飲食行動，並且讓學生吃得更健康、攝取更多優質食材，為未來的成長奠定更堅實的基礎。