▲「2026新加坡蔬食國際論壇」於新加坡慈濟人文青年中心盛大舉行。(圖／灃食公益飲食文化教育基金會提供)

【記者羅蔚舟/綜合報導】
由蟬聯米其林綠星的台灣純素餐廳陽明春天主辦、新加坡慈濟基金會協辦，並獲駐新加坡台北代表處代表童振源支持並推動的「2026新加坡蔬食國際論壇」，於新加坡慈濟人文青年中心盛大舉行。論壇不僅促成台灣與新加坡跨國永續飲食交流，更象徵台新兩地在飲食文化與健康議題合作的重要里程碑。

▲「教育論壇」場次邀請灃食公益飲食文化教育基金會董事長暨執行長林芳燕(右一)，以及大林慈濟醫院副院長林名男醫師(右二)。(圖／灃食公益飲食文化教育基金會提供)

論壇以「Plant-Based by Design：以植為本的設計，重新構思長壽與創新」為主題，探討如何透過設計思考推動永續飲食發展，在兼顧美味的前提下，重新定義新世代飲食方式。來自台灣、新加坡、泰國及馬來西亞超過200位產官學界及民間代表齊聚一堂，聚焦生活風格、飲食教育及食品創新三大議題交流對話。

其中，「教育論壇」場次邀請灃食公益飲食文化教育基金會董事長暨執行長林芳燕，以及大林慈濟醫院副院長林名男醫師，分別從台灣飲食教育扎根與醫學實證角度，探討如何培養健康飲食習慣，推動下一代實踐更健康且永續的蔬食生活。