▲桃竹苗分署與尖石鄉公所合作辦理「創意中餐料理師實務班」9月21日舉辦成果展。桃竹苗分署長賴家仁(第一排左6)與尖石鄉長曾國大((第一排左7)出席成果展，並與結訓學員合影。(圖／桃竹苗分署提供)

【記者羅蔚舟/新竹報導】
觀光人潮帶來商機，也讓餐飲服務人力需求隨之增加。勞動部勞動力發展署桃竹苗分署因應尖石地方產業及居民就業需求，與尖石鄉公所合作辦理「創意中餐料理師實務班」，把職業訓練帶進尖石，讓居民不用離開家鄉，也能學習一技之長。

▲桃竹苗分署與尖石鄉公所合作辦理「創意中餐料理師實務班」9月21日舉辦成果展，學員向賴家仁分署長(第二排左2)及曾國大鄉長(第二排右1)介紹精心製作的料理。(圖／桃竹苗分署提供)

「創意中餐料理師實務班」的23名學員歷經317小時訓練，從食材處理、刀工、調味到料理實作，逐步累積餐飲專業技能，並於9月21日舉辦成果展，端出16道料理分享學習成果。尖石擁有豐富觀光資源，餐飲、旅宿等服務需求也隨之增加，透過在地開辦職 班，培養更多熟悉地方、願意留在家鄉工作的餐飲人才，讓職業訓練與地方發展真正接軌。

此次課程依訓練內容遴聘具實務經驗的專業師資，更邀請阿基師千里迢迢深入尖石山區授課，讓學員在家鄉也能接受專業教學。適逢成果展日期接近中秋節這個家人團圓的節日，特別準備具有泰雅風味的「馬告雞湯」，一碗馬告雞湯，既是家鄉味，也是團圓味，讓在地食材與所學技能融入節慶餐桌。成果展當日，桃竹苗分署長賴家仁、尖石鄉長曾國大到場與學員交流，並頒發結訓證書及獎項，見證學員完成訓練、展現學習成果。