特派記者劉露華/苗栗報導

「陪瓜瓜一起長大」一場跨越鄉鎮、連結世代的食農教育盛宴於（25）日在苗栗縣公館鄉南河國小溫馨登場！由後龍鎮校椅社區發展協會與公館鄉南河國小共同主辦的「陪瓜瓜一起長大」成果發表暨南瓜美食製作活動，在夏日陽光正盛的黃金季節裡順利舉行。本次活動由食農教育專家潘福田老師全程悉心指導，帶領南河國小學童們，從最初的泥土育苗一路走到今日的餐桌烹飪，實踐了「從產地到餐桌」的精髓，更開創了苗栗縣跨區域「老幼共學、青銀共榮」的嶄新典範。

6月份正值南瓜成熟豐收的月份，體驗日活動自中午延續至下午，內容豐富且充滿了香氣。一群來自後龍鎮校椅里社區發展協會12 位充滿熱情的社區志工由理事長趙泰山親自率領來到學校，帶領全校師生張羅了兼具健康又美味的南瓜主題料理。中午時分，志工們個個展現精湛廚藝，端出香氣四溢、色香味美的「南瓜炒米粉」作為中餐主食，讓平日在課堂上努力學習的南河國小學童們擔任「首席品嚐官」。金黃色的南瓜絲與 Q 彈的米粉完美融合，令小朋友們垂涎三尺，大飽口福讚不絕口，也為下午動手做的課程拉開了精彩序幕。

下午一點整，令人期待的「南瓜美食實作體驗」正式展開。下午的第一堂核心課程是「南瓜饅頭製作」，在校椅社區 12 位志工（被孩子們親切地稱為「社區的美女們」）的耐心指導下，小朋友們紛紛挽起袖子，揉捏著加入新鮮南瓜泥的金黃色麵糰。從揉麵、塑型到等待發酵，孩子們的雙手沾滿了麵粉，臉上卻洋溢著興奮的笑容。志工阿姨、阿嬤們手把手地傳授揉麵的巧勁與訣竅，將一輩子的家常手藝與在地情感，透過掌心的溫度，點點滴滴傳遞給下一代。

在等待饅頭蒸熟的空檔時間裡，隨即展開第二項實作「南瓜綠豆湯」的烹煮。這項任務由高年級（三至五年級）的同學挑大樑，負責清洗、切塊並下鍋烹煮；而一至二年級低年級小朋友則幸福地負責在旁觀摩並擔任品嚐大使。當炊蒸籠裡冒出陣陣白煙，一顆顆飽滿、蓬鬆且帶著天然黃澄澄色澤的南瓜饅頭熱騰出爐，伴隨著廚房裡飄散出甜而不膩的南瓜綠豆湯香氣，整個南河國小校園頓時被幸福的滋味所包圍。

南河國小校長趙文德表示：「真的非常感謝校椅社區的資深美女們，百忙之中特地跨鄉鎮來到南河國小，為我們的小朋友辛苦張羅這麼豐盛又健康的美食。同時，更要深深感謝福田大哥（潘福田老師）帶來如此精彩且紮實的系列課程，讓這趟『陪瓜瓜一起長大』的南瓜課程，不再只是書本上的知識，而是深化成為小朋友生命中不可或缺的重要經驗與美好回憶。」這種結合地方資源、融入生活情境的學習，正是現代教育最核心的素養所在。

後龍鎮校椅里社區發展協會理事長趙泰山則感性地指出：「老幼共學一直以來都是校椅里社區長期推動的核心活動與重要目標。我們社區的志工夥伴非常團結，且極具研發創意，為了推廣在地農產，大家一起研發出南瓜粿、南瓜吐司、南瓜饅頭等多樣化點心。志工們更帶著滿滿的熱情，願意來到南河國小，把這些手藝與對土地的愛親自教給小朋友，看著孩子們學習的模樣，非常令人敬佩與感動！這正是我們推動世代共融、文化傳承的最高價值。」