【記者蘇詩鋒／台中報導】針對中聯油脂事件後續食安管理制度檢討，臺中市議員吳佩芸今（29）日在議會質詢表示，市府已認同現行廠商自主檢驗制度存在不足，並支持由主管機關加強食用油等重要基礎食品的檢驗把關。然而，若要落實源頭稽查，市府更必須正視食品稽查人力、預算及檢驗設備是否充足，才能避免類似食安事件再次發生。

吳佩芸表示，昨天她向盧秀燕市長及臺中市政府衛生局分析目前食安檢驗制度上的漏洞，市府也同意，廠商自主檢驗這樣的把關機制，經過這次中聯油脂事件後，已經顯得嚴重不足，也可能遭到有心規避制度的廠商操作。市長也表示支持修正《食品安全衛生管理法》，讓像食用油這類重要的基礎食品，改由中央及地方主管機關加強檢驗把關。

吳佩芸強調，未來衛生局前往查驗像中聯這類最上游的食用油工廠時，如果驗不到實際生產的原料油，只能檢驗廠商提供的樣本，檢驗結果的可信度依舊要畫上一個大問號。她認為，未來實務上究竟應如何執行抽樣、查驗及封樣等工作，衛生局應積極與中央衛生福利部討論協調，建立真正具有代表性的查驗制度。

吳佩芸指出，要加強主管機關檢驗職責，就必須面對最現實的問題，就是食品稽查專責人力及預算是否足夠。她質詢指出，食藥處負責食品稽查的專責人力，2025年共有42人，主要負責全臺中市食品後市場稽查工作，一年完成8萬8千多件稽查案件，平均每位稽查人員一年約須處理2,100件案件，換算下來，即使全年無休，每天也必須處理5件以上。

吳佩芸表示，未來若要再加強食用油工廠的生產稽查及檢驗，目前的人力及食品管理預算是否足以支應？現有檢驗設備，是否又具備足夠能力處理像此次苯駢芘（BaP）等污染物檢驗呢？

衛生局長曾梓展回應，目前食品稽查專責人力仍為42人，業務量能確實相當吃緊；盧秀燕市長對此進一步表示，依據衛福部本次調查報告，問題主要出在材料及製程管理，若中央可在材料及製程加強把關，將能降低類似食安事件發生。

針對食品安全管理量能，吳佩芸也指出，食藥處稽查業務相當繁重，人員工作壓力大，人才流失情形也不容忽視。在人力及預算都可能不足的情況下，未來市府應思考如何因應、補足相關資源，才能真正落實政府加強食安把關的政策。